Легкий мед

Этот мед приготовляют так же, как мед дубовик; разница между ними только в сиропе: один гуще, а другой жиже. Берется 2 ведра патоки, наливается 6-ю ведрами кипятку и, сваривши, переливается в бочонок из-под виноградного вина (другой не годится); затем туда опускают в мешке измельченный в крупный порошок, 2 лота корицы и 2 мускатных ореха; к мешку привязывают камешек, чтобы он не поднимался. Отверстие бочонка прикрывают мокрым холстом и ставят бочонок в теплый чулан; недели через 3, мед надо слить в другой бочонок поменьше. Дав постоять ему еще месяц, надо слить мед в бутылки, засмолить и держать на погребе в сыром песке.

Меры веса и объёма