мёдЪ
кружка ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
кружка МЁДЫ
кружка МЁДОВЫЕ НАПИТКИ
кружка МЁД АСТРАХАНСКИЙ
кружка МЁД АПЕЛЬСИНОВЫЙ
кружка МЁД АНГЛИЙСКИЙ
кружка МЁД БЕРЁЗОВЫЙ
кружка МЁД БОРДОССКИЙ
кружка МЁД БРАЖКА
кружка МЁД БЕЛЫЙ
кружка МЁД ВИНОПОДОБНЫЙ
кружка МЁД ВИШНЯК
кружка МЁД ВИШНЯК СТАРИННЫЙ
кружка МЁД ГЕБЕТНЕРОВСКИЙ
кружка МЁД ДЕРЕВЕНСКИЙ
кружка МЁД ДУБОВИК ИЛИ ПАСЕЧНЫЙ
кружка МЁД ЗЕЛЁНЫЙ
кружка МЁД ИЗЮМНЫЙ
кружка МЁД ИМБИРНЫЙ
кружка МЁД КОНДИТЕРСКИЙ
кружка МЁД КРЕПКИЙ
кружка МЁД ИЗ КОРИЦЫ
кружка МЁД ИЗ КОРИНКИ
кружка МЁД КЛЮКВЕННЫЙ
кружка МЁД КРАСНЫЙ
кружка МЁД ЛИПЕЦ
кружка МЁД ЛЁГКИЙ
кружка МЁД-ЛИКЁР КРЕПКИЙ
кружка МЁД ЛИМОННЫЙ
кружка МЁД МАЛИНОВЫЙ
кружка МЁД БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
кружка МЁД ОБЫКНОВЕННЫЙ
кружка МЁД НЕМЕЦКИЙ
кружка МЁД ВИННЫЙ
кружка МЁД С ПРЯНОСТЯМИ
кружка МЁД ИЗ ПОДСНЕЖНОЙ КЛЮКВЫ
кружка МЁД ПОЛЬСКИЙ
кружка МЁД БАБИЙ
кружка МЁД ПРОСТОЙ
кружка МЁД РОЗОВЫЙ
кружка МЁД РОЗОВЫЙ 2
кружка МЁД РУБЛЁВЫЙ
кружка МЁД ТЁМНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ
кружка МЁД ШИПУЧКА
кружка МЁД ИЗ ОДУВАНЧИКОВ
квасовар

Зеленый мед

Надо развести 30 фунтов белого меду в 6 ведрах кипятку, и когда он остынет, снять воск, дать вскипеть еще раз, снимая пену, и как только пена перестанет накипать, положить в котел 3\8 фунта хмелю, вскипятить еще и дать остыть. Потом взять 1.5 фунтов зеленой мяты, снять листья, перемешать их с сахарным песком, поставить на огонь и дать распуститься так, чтобы он не подгорел; потом прибавить в него 1.5 ложки протертого вареного шпината, развести медом и вылить в бочонок, куда слить весь мед, в который, кроме того, надо влить: 0.5 лота разведенного клею и положить кусочек калача или сайки, намоченной дрожжами. Когда мед устоится и будет чистый, то его нужно оставить в покое дней на 15, чтобы он окрепнул и тогда уж разливать в бутылки; сохранять в холоду.

Меры объёма и веса

Бочка = 40 вёдрам
Водочная бутылка = 1/20 ведра = 5 чаркам = 0,61 л.
Фунт = 32 лотам = 96 золотникам = 409,51241 г.

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Национальный союз производителей пивоваренного ячменя и солода АгроПоиск - аграрная поисковая система IV-ая Международная конференция «Материально-техническая и сырьевая база для солодовенного и пивоваренного производств»
Copyright © 2011 Все права защищены. Наш e-mail