Мед с пряностями

Взять самого хорошего белого меду 9 фунтов, налить 3 ведра воды и поставить варить, снимая пену; кипятить надо до тех пор, пока жидкость не сделается густа, как патока. Сняв с огня, надо процедить через сукно, дать немного остыть и, вылив в бочонок, заправить хорошими дрожжами белого пива. Когда он начнет хорошо бродить, влить в бочонок на каждое ведро по 1 стакану французской водки, тогда все дрожжи осядут вниз и мед будет чист и крепок. Все пряности, как-то: гвоздика, корица, мелисса, фиалка, кардамон и другие опускаются в мешке через втулку в бочонок. Дав постоять месяц, его взбалтывают и когда опять отстоится, наливают в бутылки, закупоривают и ставят в холодное место.

Меры объёма и веса