История кабаков в России
кружка ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
кружка Винокурение в России
кружка Винокуренные заводы Енисейской губернии
квасовар

Винокурение в России


Винокуренные заводы Енисейской губернии

Каменский винокуренный завод (1699-1851 годы). Летопись Кытманова. Винная торговля в Енисейске. Золотая лихорадка. Дмитриевский винокуренный завод. Отказ от откупа - начало акцизной системы. К.К. Грот. Истощение добычи россыпного золота - активное строительство винокуренных заводов. Ивановский и Александровский заводы. Спиртоносы. Пьянство золотопромышленников и приисковых рабочих. Винокуренные заводы губернии в 1882 году. Доля в промышленности губернии винокуренных заводов. Транссибирская магистраль. Конкуренция в виноторговле. Модернизация заводов. Промышленный, сельскохозяйственный и смешанный тип заводов. Поддержка сельскохозяйственных заводов государством. Винокуренные заводы в начале XX в. Доля заводов в промышленности губернии в 1904 году. Заводы во время питейной монополии. Уцелевшие до советского времени заводы.

В России винокурение распределялось между крупными заводами, как правило, государственными, и мелкими сельскохозяйственными винокурнями, принадлежащими помещикам. Последнее было характерно для западных губерний России. В Сибири до середины XIX века винокуренные заводы чаще были государственными и использовали каторжный труд. Первый винокуренный завод в Восточной Сибири - Каменский.

В 1698 году "доставка вина Московского в Енисейск, и еще более в Иркутск, была очень медленна и обременительна; кроме того, служилые люди на пути "воровски подмешивали". Вследствие этого енисейским воеводам было велено закупить хлеба, возвести казенный винокуренный завод и курить вино на кабацкие расходы, искореняя винокурни, построенные разными лицами в слободах и деревнях "со всякой жестчью" . Каменский винокуренный завод был построен к 1699 году рядом с городом Енисейском.

Обратимся к летописи А.И.Кытманова. В 1700 году из Енисейска в Нерчинск отправлено 440 ведер вина горячего1, в Иркутск - 700 ведер в 19 дубовых бочках на двух дощатиках. По 1000 ведер вина в год отправляли в Нарым, Березов, Сургут, по 2000 ведер - в Мангазею [15, с. 62]. Вино курилось из государева и покупного хлеба.
Винокурение в Енисейской провинции в 1763 году было остановлено, но вскоре вновь разрешено и отдано на откуп. В 1774 году по Указу Сената сенаторам Мельгунову и Вырубову велено завести в Тобольской губернии казенные винокуренные заводы для поставки туда вина. Вероятно, в это время и Каменский завод перешел в казну. В 1783 году он принадлежал казне и смотрителем его был дворянин Серенев. Вновь винокурение было передано откупщикам [15, с. 126]. В 1791 году Каменский винокуренный завод поступил от Лобанова и Кремлева в казну. В 1789 году было обращено внимание на казенное винокурение. Для Тобольской губернии велено курить вино на Каменском заводе, где введены работы ссыльнокаторжных. Взят подряд на поставку ординарной и сладкой водки из казенного вина со своими специями [15, с. 138].

В первые десятилетия XIX века в Туруханском уезде продажа вина воспрещена, но при отдаче питейного сбора на откуп в 1819-1823 годах продажа дозволена только в самом городе Туруханске. Правительство обратило внимание, что на Каменском и на других винокуренных заводах вследствие увеличенной выкурки вина рабочих оказалось мало, потому что многие из них по болезни и старости не могли работать, работа же других каторжников оставалась очень изнурительной. Предписано освидетельствовать рабочих и затем решено пополнить состав рабочих новыми. Опасение за торговлю вином с инородцами заставило администрацию принять меры и в волостях по Ангаре. Там крестьяне села Пановского завели на р. Катанге ухожья для промысла зверей, но начальство велело их оставить, чтоб "не завилась" там торговля вином [15, с. 189-190].

В 1820 году Каменский винокуренный завод, на котором работало до 600 человек, большей частью ссыльнокаторжных, имел вид значительного уездного города. В нем были заводская контора, острог, жила инвалидная команда под управлением прапорщика Хомякова, к числу администрации принадлежали пристав I и пристав II. Настоящей больницы на заводе не было, больные помещались в казарме для рабочих, в малой и тесной комнате. Многие больные отправлялись в енисейскую больницу, куда с собой брали хлеб по 1 пуду на человека в месяц. На заводе выкуривалось 56.000 ведер в год. Вино с этого завода доставлялось в Иркутскую губернию [15, с. 215].

В 1827 году откуп продолжал развивать свою деятельность в уезде. Вино с Каменского завода сдавалось откупщикам по 2 руб. В заводе была деревянная винница длиной 55 саженей (117,3 м) и шириной 12 саженей (25,6 м), в ней помещались 32 бражных чана и 24 куба. Кроме плотины, на которой стоит винница, была другая плотина для мельницы. Казна требовала от откупа возведения новых зданий питейных домов. Купец Никифоров, управляющий енисейскими питейными сборами, донес, что в Таловке, Усть-Закаменно-Тунгушенском, Рождественском, Каменском построены или куплены новые дома. Существование питейного дома в Подкаменно-Тунгушенском было нежелательно, потому что затрудняло смотрителя следить за тем, чтобы инородцы не продавали пушнины до сбора ясака. В питейных домах Усть-Камском, Погодаевском, Усть-Питском продажа вина была уничтожена, но открыта в Усть-Тунгушевском. "Каменский завод отпустил в прошлом году для поставки в Кежемскую дистанцию 680 ведер. В питейные дома Назимовский, Ярцевский и Дубчевский подряжен Прутовых доставить 450 ведер вина" [15, с. 215].

В Енисейске был сад кедровых деревьев, на 20 - 30 саженей длины (42,6-64 м), заведенный бывшим содержателем Каменского винокуренного завода графом Жуваловым. Раньше здесь был еще канал, вырытый довольно глубоко; с верхнего края его из Енисея заводили в канал свежую рыбу [15, с. 233]. Несмотря на запрещение Уставом от 1838 года, вино тайно ввозилось на прииски; главное же пьянство у рабочих было при выходе с приисков после расчета. В селе Рыбном было бесшабашное пьянство. Ввозили вино и в жилища инородцев, несмотря на запрещение. Это делали купцы, которые забирали у инородцев лучшую пушнину, отчего страдал сбор ясака [15, с. 265, 269].

В 1843 году сенатор Толстой, ознакомившись с положением Каменского винокуренного завода, нашел, что его следует остановить, так как он употребляет много хлеба и возвышает на него цену, а спирт можно возить водным путем из Западной Сибири. На 1843-1844 года откупщики должны были брать вина с Каменского завода для Красноярска 33.000, для Канска - 29.500, Енисейска с Туруханском - 17.500 ведер ежегодно. Управляющий енисейскими винными откупами был надворный советник Серебренников [15, с. 268].

Винная торговля в Енисейске и округе шла оживленно. В городе было 5 питейных домов, 2 подвала; в округе - 26 питейных домов, штофные лавки в Дубческом, Анцыферевском, Бельском, Еланском, Маклаковском, Кожемском, Казачинском, Чафбце, Геркиньевой. Всего в городе и округе насчитывалось 35 питейных домов, 9 подвалов, 13 штофных лавок, 1 ведерная, 1 выставка в деревне Пашинской на 65 дней в праздники. В Туруханске был 1 питейный дом, 1 подвал [15, с. 290]. В Енисейске строились новые винные подвалы рабочими из Каменского завода; для присмотра за рабочими были отряжены из завода 9 человек казаков. Генерал-губернатор Муравьев обратил внимание на пьянство и разгул рабочих, выходящих с приисков. Вследствие отсутствия надзора, среди них при участии торговцев вином случались грабежи и даже убийства. Для устранения этого генерал-губернатор предписал, чтобы горные исправники делили рабочих, выходящих с приисков, на партии и каждую партию отправляли под надзором особой команды казаков, а самую большую партию должен был сопровождать командир отряда [15, с. 307].

В 1850 году Каменский завод решили упразднить, что и было сделано годом позже. Врачебная управа предписала лекарю Новкупскому принять от лекаря завода Братковского все больничное имущество. Лекарского ученика с завода перевели в Енисейскую больницу. С упразднением завода было велено "пропорцию вина заготовлять" на других заводах [15, с. 313]. Каменский винокуренный завод возник в период, когда государство ввело подрядную поставку водки казне по строго фиксированным ценам. Подрядчиками должны были выступать дворяне. При этом винокуренные заводы были негосударственными. Просуществовав полтора века, завод принадлежал, в зависимости от питейной политики государства, то частным лицам, то казне.

В 1774 году было принято решение об открытии в Сибири казенных винокуренных заводов, но Каменский завод до XIX века так и остался в Восточной Сибири единственным. В начале XIX века в Иркутской провинции построили Александровский2 винокуренный завод, на котором использовали каторжный труд.

В 1843 году государство позволило частным лицам устраивать собственные винокуренные заводы. Восточную Сибирь в этот период лихорадила золотодобыча. В 1832 году нашли золото в Енисейской губернии, по долинам рек Черного и Белого Июсов, в районе современного рудника "Коммунар". В 1835 году открыты россыпи в Минусинском уезде, по рекам Кизир и Казыр, Сисиму, Чибижеку и Бегья. С 1839 года начинают находить золото на реках Рыбной, Талой, Удерея. Земли в северной тайге лихорадочно захватывались под прииски. С 1841 года в Енисейской губернии началась бурная добыча золота, пик которой приходится на 1847 год. За этот год на 119 работающих приисках было добыто 1.305 пудов (21,4 т), что составило 90% всей добычи золота в России или примерно 40% мировой добычи [26]. Денег было много, и их нужно было вкладывать. В Енисейской и Иркутской губерниях начали строиться частные винокуренные заводы. Но вкладывание денег в винокуренную промышленность было еще не таким активным, как в 1860-1870-х годах, когда золотопромышленники поймут, что рассыпное золото начало истощаться и вкладывать деньги в расширение производства рискованно.

Вероятно, в это время в Уринской волости Канского уезда Енисейской губернии был построен Дмитриевский винокуренный завод, принадлежавший братьям Даниловым. Он находился в 40 верстах от города Канска на реке Кучердаевке, впадающей в озеро Дикое, недалеко от русла реки Кан. Рядом с заводом находилась деревня Кучердаевка, а в десяти верстах - села Рахманово и Амонаш - центр распространения пчеловодства в Канском уезде. Вино курили на заводе до 1874 года, после чего он несколько лет был в бездействии и разрушился (в 1889 году его постройки еще существовали).
По словам бывшего технолога Иланского (Ивановского) винокуренного завода Петра Степановича Голобурды, хозяева Дмитриевского завода сожгли его для получения страховки. Он был полностью деревянный, с устаревшей технологией. К тому же у завода начались проблемы с водой. На полученные от страховки деньги они построили Александровский (Пролетарский) винокуренный завод, откуда в 1946 году и был послан на подмогу П.С. Голобурда.

В начале 1850-х годов становится очевидным несостоятельность введенной в 1828 году Николаем I откупной системы на хлебное вино. Доходы от водочных поступлений незначительны, и правительство начинает постепенно переходить на акцизно-откупную систему производства и продажи алкоголя. Суть ее заключалась в том, что государство продает водку откупщику по твердой цене, но берет налог с той суммы, которую получил откупщик от розничной торговли. Это взвинтило цены на водку и вызвало сильнейшее народное неудовольствие.

В 1861 году, после опубликования 19 февраля Манифеста об отмене крепостного права, власти пытаются совершенствовать систему сбора налогов. 4 июня 1861 года на спиртные напитки вводится акциз [32], а в 1863 году создается департамент неокладных сборов, директором которого назначается К.К. Грот. Благодаря его энергии откупная система продажи алкоголя к 1870 году, несмотря на сильнейшее сопротивление откупщиков, полностью отменяется и ее место занимает акцизная система. Департамент неокладных сборов, главный контролер за производством и продажей вина, не тормозит развитие винокурения, а наоборот, дает разрешение всем желающим - был бы капитал. Право винокурения предоставлено каждому, но устройство винокуренного завода обставлено различными условиями. Наименьший размер для винокуренного завода - 270 ведер емкости всех квасильных чанов в совокупности, при трехсуточном брожении, то есть каждый чан должен быть не менее 90 ведер. Над производством установлен контроль акцизного надзирателя, без разрешения которого не может совершаться ни один акт в винокуренном процессе [46]. В Сибири владельцами винокуренных заводов становятся не только купцы, но и крестьяне. С 60-х годов XIX века начинают активно строить винокуренные заводы в Восточной Сибири. В Иркутской губернии создаются крупные винокуренные компании. В 1865 году функционируют уже 4 винокуренных завода: 1 в Иркутском, 1 в Балаганском, 1 в Нижнеудинском, 1 в Верхнеленском округах. В самом Иркутске винокуренный завод построен в 1868 году.

В 1863 в Енисейской губернии были построены Ивановский и Александровский винокуренные заводы. Первый принадлежал купцу Некрасову, второй - Даниловым. Постройка Ивановского завода всего в нескольких десятках верст вниз по течению реки Кан от Дмитриевского завода, уже существующего и принадлежащего братьям Даниловым, вероятно, тоже сказалась впоследствии на его работе и пожаре. С 1874 года Даниловы законсервировали завод.

В 1864 году в Енисейской губернии функционировало четыре винокуренных завода. За весь год на них было выкурено спирта на сумму 411.847 руб. 38 3/4 коп. На заводах работало 562 рабочих [29]. В начале 1860-х годов губерния производит и потребляет 200.000 ведер вина в 40O.

До бурного расцвета золотопромышленности в Енисейской губернии производилось только 70.000 ведер вина [29]. Открытие золота привлекло предприимчивых людей со всей России. Добыча золота на канских, бирюсинских и удерейских приисках в 1840-1870-х годах оказало огромное влияние на Канский уезд. Сам Канск становится центром формирования старательских артелей, в городе для приисков постоянно формируются обозы с продовольствием и оборудованием. Кроме местных купцов, в Канске заявляют свою деятельность Г.В. Юдин, Асташевы из Томска, Л.А. Шанявский и др. [10]. Золотой промысел очень повлиял на потребление алкоголя местным населением и на увеличение заводами объемов выкурки. Ивановский и Дмитриевский заводы "обслуживали" южную часть горного округа, тогда как Ильинский винокуренный завод охватывал его с западной стороны. Александровский завод "обслуживал" золотоносные районы на юге губернии. Обратимся опять к летописи А.И. Кытманова. 1864 год. Вопрос о продаже вина на приисках вызывал много мер, циркуляров и т.п., но не разрешался. Вино продавалось тайно на самих приисках и по близости от них. Кордонные казаки, охранявшие прииски, не в состоянии были усмотреть за провозом вина по приисковым дорогам. Число спиртоносов в тайге постоянно увеличивалось. Ими становились обычные крестьяне, бравшие в аренду покосы рядом с приисками, разные аферисты, непосредственно на этом специализирующиеся. Риск был не такой большой, как выгода - приисковые рабочие платили до 3 руб. за бутылку. Горный исправник для искоренения тайной продажи вина предлагал ввести подачу винных порций рабочим, восстановить закон о том, чтобы питейных заведений не было у промыслов ближе чем за 50 верст, и наконец установить закон, подвергающий ответственности лицо, провезшее или продавшее вино на приисках, как контрабандиста или корчемника. Но искоренить торговлю вином было трудно, так как сами золотопромышленники, желая поправить свои делишки, занимались этим выгодным промыслом [15, с. 422].

Тайга гремела, золотопромышленники пировали" На Зотовской свадьбе выпили все шампанское и с эстафетой выписывали из Томска. С радости напоили не только мужчин, но и дам, кто не пил, тому лили на голову, а на другой день хозяева рассылали с посланцами подарки гостям, у которых было попорчено платье. Поили шампанским прислугу, а потом и лошадей. На одном пикнике пьяная компания золотопромышленников чуть не изжарила вместо барашка одного уполномоченного Голубкова. Так дики и грубы рассказы о тех временах, когда золото чуть ли не лопатами гребли. Рабочие не отставали от своих хозяев и сколько было средств предавались разгулу и попойкам. Иной купит штуку материи, разложит ее по грязи и велит всем переходить по ней, другой велит нанять девок, запрячь их в сани и возить его по деревне, третий, встретив полицейского пристава, сует ему 50 рублей. "Возьми, - говорит, - не попался сегодня, попадусь завтра, все равно пропью"" [15, с. 269].
В начале 1870-х годов истощение рассыпного золота стало очевидным. Очевидной стала и беспроигрышность вкладывания денег в винокуренную промышленность. Енисейская губерния из золотопромышленного периода вступила в винокуренный. К 1882 году в Енисейской губернии винокурением занимались 12 заводов, 13-й, Дмитриевский, бездействовал. Всего перекурено в 1881 году 607.293,1 ведра в полугаре (40O) из 602.360 пудов ржаной, пшеничной и овсяной муки, на сумму в 1.771.707 руб. Это составило 63,5% от всего промышленного производства губернии. Если сюда присовокупить работу 13 водочных заводов и трех пивоваренных, то получится сумма в 2.069.075 руб. - 74% заводской и фабричной промышленности заняты изготовлением материала для продажи "распивочно и навынос". По словам С. Чудновского, "по истине пьяная губерния!" [29].

Почти весь производимый алкоголь потреблялся в губернии. Незначительное его количество вывозили в Иркутскую и Томскую губернии. Заводы имели свои зоны закупки хлеба и сбыта алкоголя и не испытывали конкуренции. Были, конечно, и исключения. Они касались в основном двух винокуренных заводов в Ачинском уезде: Михайловского завода купца Хижинского и завода купца Никифорова. Они находились вблизи Ачинска совершенно рядом друг с другом. Конкуренция началась со строительства Транссибирской магистрали. Правда, несколько первых лет острота ситуации сглаживалась за счет большого потока в губернию переселенцев.

В 1896 году по Красноярску в виноторговле заявили себя по 2-й гильдии купцы Г.В. Юдин, Л.О. Ярилова, Е.И. Королев и В.Г. Поляков. Все они имели в городе винные склады. По Минусинску заявил себя Александр Алексеевич Данилов. Виктор Александрович Данилов, чей портрет изображен на водочной этикетке "Даниловъ" производственного объединения "Минал", - сын винокуренного заводчика. Кроме А.А. Данилова, в этом году себя заявила по виноторговле в Минусинске К.С. Колобова. В Канске торговал Иван Игнатьевич Некрасов, сын Игнатия Никитича, строителя Ивановского винокуренного завода [41]. В 1897 году в красноярской виноторговле ничего не изменяется. Но в Минусинске не заявляет о винной торговле Данилов. Освободившуюся нишу занимают купцы А.И. Емельянов - виноторговля и хлебные дела, П.А. Евстратов - виноторговля и И.М. Кузьмин - виноторговля. В Канске о виноторговле заявляет только Игнатий Иванович Некрасов, старший сын Ивана Игнатьевича, внук Игнатия Никитовича [42].

С проведением железной дороги наблюдается не только конкуренция, но и некоторое оживление в винокуренной промышленности за счет экспорта в другие губернии. Особенно выигрышные позиции получили заводы, находящиеся недалеко от магистрали: Ивановский, Михайловский, Леонидовский и др. Спирт из Енисейской губернии оказался по себестоимости дешевле иркутского в два раза.

Начинается активная модернизация заводов, закупаются ректификационные аппараты в Европе, главным образом в Германии. Это - период массового перехода винокуренных заводов Сибири из сельскохозяйственного типа в промышленный. По характеру эксплуатации винокуренная промышленность XIX века делилась на три типа: промышленный, сельскохозяйственный и смешанный. Сельскохозяйственное винокурение отличалось от промышленного по существу только малыми размерами и сезонностью работ - после сбора урожая. Было принято считать винокурение сельскохозяйственным, если оно производило в год не более 75 ведер спирта в 40O на десятину пахотной земли, если завод не сдавали в аренду отдельно от хозяйства и если винокурение не основывалось на переработке свеклосахарных остатков. Это определение базировалось на представлениях, что сельскохозяйственное винокурение считалось очень выгодным для хозяйства и страны в целом - "не истощает землю, развивает скотоводство и через это обогащает народ, давая ему заработки, а скотоводству пищу в зимние месяцы" [47]. Сторонником такой точки зрения были известные русские химики Д.И. Менделеев и Л.Н. Шишков. Эту позицию необходимо пояснить более подробно. Сельскохозяйственное винокурение перерабатывало на месте продукты земледелия (картофель, кукурузу, свеклу, хлебное зерно) в более ценный продукт - спирт. Ценность последнего заключается, во-первых, в его весе. Из 100 весовых частей хлеба выкуривалось 25 частей спирта, из 100 частей картофеля - 10 частей спирта. Это имело большое значение для хлебных регионов Сибири, особенно до постройки Сибирской железной дороги. Во-вторых, вывозя из региона в место хлеба спирт, содержащий только воду, углерод и водород, на месте оставались в виде барды все необходимые почве элементы - азотистые и зольные, определяющие плодородность почв. Барда использовалась для откармливания животных и удобрения полей. Следовательно, продавая спирт вместо хлеба и других продуктов земледелия, сельские хозяева могли не только получать максимально высокий доход, не только предохранять землю от истощения, но и умножать количество разводимого скота, что может стать одной из форм интенсивного сельскохозяйственного производства.

Малые объемы производства и его привязанность к сбору урожая предполагает меньшие прибыли в сравнении с промышленным винокурением. Маленьким заводам были менее доступны технические усовершенствования, что делало их практически неконкурентными в отношении промышленного производства.

Отсюда и еще одно отличие сельскохозяйственных винокурен от промышленных - существование различных льгот по взиманию акциза. Заводы, использующие для получения спирта местные продукты, имеют различные акцизные льготы. Такая практика была распространена во многих странах. У нас она впервые проявилась только в 1886 году, позволяя конкурировать мелким винокуренным заводам с крупными.

Основным видом сырья для винокуренной промышленности Сибири были хлебные злаки: рожь, пшеница, ячмень, а на территории Дальнего Востока еще кукуруза и гаолян. Сырье для винокуренной промышленности употребляется дефектное, то есть более засоренное, более влажное, а иногда и нездоровое [43]. Последнее было характерно для европейской России, для винокурен промышленного типа с большим объемом производства. Для Сибири и винокурен сельскохозяйственного типа, как правило, использовали нормальное, здоровое зерно. Более того, в Енисейской губернии обычной практикой было в контрактах с винозаводчиками отмечать особым пунктом, что "спирт должен быть выкурен из свежего и хорошего хлеба, а не из затхлого и горелого".

Основным сырьем для производства спирта служила рожь, дополнительным - пшеница, ячмень и овес. В отличие от сибирских винокуренных заводов, заводы европейской части России в качестве сырья, наряду с зерновыми, использовали картофель. Практика винокурения из картофеля началась в Швеции в конце XVIII века, была широко распространена в Германии, а в Россию пришла из Прибалтики в 40-х годах XIX века.

В 1860 году в России было 5.160 действовавших заводов; из них более 4.000 были чисто сельскохозяйственными. В 1881-1882 годах действовавших заводов было 3.073. В период 1882-1883 годов заводов в действии было только 2.517, из них 1.747 сельскохозяйственных и промышленно-торговых в собственных имениях, 365 сельскохозяйственных и 405 промышленно-торговых в аренде. При постоянной величине общей выкурки спирта уменьшение количества заводов свидетельствует об их активной модернизации и укрупнении в этот период.

На территории России до Первой мировой войны было 2.273 винокуренных завода, из них промышленного типа 130 или 5,7%, сельскохозяйственных 1.889 или 83,1% и смешанного 254 или 11,2%. В Сибири винокуренных заводов было 44, из них промышленного типа 42, или 32,3% всех заводов промышленного типа России. Общая выкурка всех сибирских заводов составляла 4.275,5 тыс. ведер спирта в 40O или 31,1% продукции, выпускавшейся всеми заводами промышленного типа России. До XX века из 12 винокуренных заводов Енисейской губернии дожили только девять: Казанский №4, Ивановский №5, Ильинский №6, Александровский №9, Каменский №19, Владимирский №22, Леонидовский №24, Васильевский №25, Михайловский №26. Без спиртоочистительного отделения были лишь три винокуренных завода: Ивановский, Михайловский и Каменский.

Ко времени открытия питейной монополии, к 1904 году, в Енисейской губернии главное место в промышленности по-прежнему занимают винокуренные заводы, сумма производства которых достигла 1.031.277 руб., затем по сумме производства следуют заводы чугунолитейные - 262.000 руб., кожевенные - 219.901 руб., крупчатые и мукомольные - 192.243 руб., пиво-медоваренные и квасоварные - 134.670 руб., стеклоделательные - 124.000 руб., салотопенные, свечные и мыловаренные - 123.799 руб., экипажные и кузнечные - 110.625 руб., кирпичные - 101.664 руб., солеваренные - 89.611 руб., лесопильные - 79.500 руб., канатные и веревочные - 16.441 р., маслобойные - 14.266 руб., остальные представляют собой незначительные производства кустарного характера с небольшими денежными оборотами и весьма ограниченным числом рабочих .
Водочные заводы и оптовые склады ближе к 1904 году свернули свою деятельность, переработав и распродав остатки. В начале 1904 года, за полгода до питейной монополии, в губернии остался единственный водочный завод Михаила Павловича Щербакова, купца 2-й гильдии по Енисейску. В конце 1903 года он перевез завод из Енисейска в Красноярск, и 1 июня, за месяц до монополии, он перестал существовать.
Но винокуренные заводы губернии в 1904 году продолжали работать практически в прежнем режиме. За время с 1 января 1904 года по 1 января 1905 года на них было выкурено 502.780,8 ведер спирта в 40O, что вместе с остатком на 1904 год (126.652,8 ведер) составило 629.433,6 ведер спирта в 40O.

С 1 июля 1904 года в Енисейской губернии ввели казенную продажу питей и открыли три казенных винных склада, обороты которых были следующие: в казенные винные склады в отчетном году поступило из винокуренных заводов и складов частных лиц губернии 350.100,7 ведер спирта и привезено из других губерний ректификованного спирта и готового вина 21.493,7 ведра.

Казанский № 4

Принадлежал Лидии Осиповне Яриловой. Находился в 195 верстах от Красноярска, рядом с селом Медведским на реке Убей, притоке Енисея. Ближайшее крупное село - Новоселовское. Спирт на Красноярскую монополию завозился гужом и на пароме [59]. Во время монополии его обслуживали 20 работников. Все здания завода были деревянными. Жилых строений при заводе - 11. При заводе была водяная мельница с бетонной плотиной. Производство обслуживали паровой котел с поверхностью нагрева в 50 кв. футов, две паровых машины в 18 л.с. и динамо-машина в 3,5 кВт. Завод выкуривал в год до 100.000 ведер спирта в 40O.
За время революций и гражданской войны оборудование завода пришло в негодность. При советской власти водяную мельницу стал эксплуатировать Лестрест, а помещения переоборудовали под кожевенный завод.

Ивановский № 5

Принадлежал Николаю Ивановичу Некрасову. Находился в 7 верстах от села Бражного, Амонашевской волости, Канского уезда. На заводе было 5-этажное каменное здание, крытое железом. Жилых зданий 14, из них одно полукаменное, 2-этажное, две казармы (общежития) из саманного кирпича с 15 квартирами. Остальные здания деревянные из круглого леса, в виде особняков-квартир. Завод делился на отделения: аппаратное, заторное, квасильное, машинное, солодовня, лаборатория. Производство обслуживали: беспрерывно действующий ректификационный, брагоперегонный аппарат Гелиома, три парника системы Генца, спиртовой двигатель в 8 л.с., две паровых машины в 26 л.с., локомобиль в 18 л.с., два паровых котла с поверхностью нагрева в 200 м2. Выкуривал в год до 120.000 ведер спирта в 40O. В сырьевом и топливном отношении завод был расположен удачно, находясь в весьма хлебном районе, к тому же обильном лесом. Снабжал спиртом только Канскую монополию.
За время революций и гражданской войны все оборудование очень хорошо сохранилось. При советской власти эксплуатировался в 1922 и 1923 годах (Ивановский № 15) и с 1925 по 1956 годы (Иланский спиртзавод).

Ильинский № 6

Принадлежал Василию Философовичу Васильеву [48], нижнеудинскому купцу 2-й гильдии и городской голове (1881). В конце XIX века завод был куплен Иннокентием Варфаоломеевичем Поляковым, титулярным советником, сыном Варфоломея Григорьевича Полякова, канского купца и золотопромышленника [36]. Завод находился в 110 верстах от Красноярска вниз по Енисею, напротив деревни Абакшиной, между селами Кононова и Нахвальским. До Канской монополии от завода было 332 версты. В последние годы работы его обслуживали 24 рабочих. Сумма годового производства составляла в среднем 15 тыс. руб. Еще до Первой мировой войны завод перестал эксплуатироваться по причине изношенности оборудования. В 1918 году он сгорел.

Александровский № 9

Принадлежал А.В. Данилову, внуку А.А. Данилова. Находился в Лугавской волости Минусинского уезда в 25 верстах от Минусинска. Здание завода было 2-этажным, каменным, с двумя каменными постройками. Жилых помещений - 17. Завод имел отделения: бродильное, ректификационное, заторное, машинное, дрожжевое, квасильное, сливное. Была мельница. Основное оборудование: брагоперегонная колонна, ректификационный аппарат Саваля, два паровых котла с поверхностью нагрева 1.600 кв. футов; две паровых машины в 36 л.с., три насоса и динамо-машина 9,5 кВт. Максимальная производительность завода - 200.000 ведер спирта в 40O [9]. Во время питейной монополии его обслуживали 29 рабочих. Снабжал спиртом Минусинскую и Красноярскую монополии.
В сырьевом отношении завод располагался удачно, поскольку находился в хлебном районе Минусинского уезда. Топливо - сплавной лес и уголь Калягинских копей, что были в 25 верстах. В 1922-1923 годах завод выкурил 22.816 ведер спирта в 40O, в 1924-1925 годах находился в состоянии консервации [9]. В советское время сначала назывался "Александровский №18", позже "Пролетарский".

Каменский № 19

В последней четверти XIX века завод был куплен за 25 тыс. руб. Варфоломеем Григорьевичем Поляковым. Он начинал свою деятельность как золотопромышленник. В 70-х годах XIX века был купцом 2-й гильдии по Канску. Позже В.Г. Поляков переехал в Красноярск. Сначала был во 2-й гильдии, затем перешел в 1-ю, получил звание почетного потомственного гражданина. Занимался винной торговлей с собственного винокуренного завода. Около 1898-1899 года покончил жизнь самоубийством [36]. Завод переходит в наследство к его младшему сыну - Иннокентию Варфоломеевичу.
Завод находился в селе Каменском Енисейского уезда, в 537 верстах от Канской монополии. До винной монополии количество работников на нем доходило до 60. Сумма годового производства составляла 150 тыс. руб. Завод был оснащен паровым двигателем (1908).

Владимирский № 22

Построен в 1894 году. Принадлежал торговому дому "Колобова и КО". Управляла торговым домом Клавдия Степановна Колобова, минусинская купчиха. Завод находился в селе Каратуз, рядом с селом Тигрицким Минусинского округа, в 73 верстах от Минусинской монополии и 485 верстах от Красноярской. Снабжал спиртом и Красноярск, и Минусинск. Здание винницы каменное. Рядом располагались 13 жилых домов для работников. Имелась водяная мельница. Основное оборудование: брагоперегонный аппарат системы "Фукельсон", три аппарата Генца, ректификационный аппарат системы "Мюллер и Фукельсон", три паровых котла, две паровых машины в 36 л.с., динамо-машина 6,5 кВт, паровые насосы. Производство обслуживали в разное время от 30 до 100 рабочих, при питейной монополии - 24. Производительность завода в 1890-х годах - 60.000 ведер спирта в 40O, в начале XX века - 180.000 ведер. В 1921 году завод выкурил 25.100 ведер спирта в 40O. Во время революций и гражданской войны оборудование завода осталось целым. С 1922 по 1925 завод находился в состоянии консервации. В годы советской власти его переименовали в "Повстанческий".

Леонидовский № 24

Владелец завода Геннадий Васильевич Юдин. "У них было уже двое детей, они ждали третьего и на счастье его купили в рассрочку выигрышный билет. Родился Леонид, билет еще не весь выплатили, так как на него пал выигрыш в 200 тысяч рублей. Геннадий Васильевич построил около Балахты винокуренный завод и, переехав в Красноярск, стал увлекаться выпиской книг" [1]. Завод был выстроен в 1881 году в 25 верстах от села Балахтинское Балахтинской волости, Ачинского уезда и назван именем последнего сына, Леонида.
Завод состоял из деревянного и каменного зданий винницы, крытого железом, и 4-этажного каменного ректификационного отделения. Рядом с заводом находилось 42 деревянных жилых дома. Основное производственное оборудование состояло из заторного чана на 1890 ведер, брагоперегонного аппарата, ректификационного аппарата системы "Барбе" со вспомогательным аппаратом, 2-х паровых котлов, 8-ми насосов, динамо с паромашиной в 9,5 кВт. Обслуживающий персонал во время монополии - 24 работника. Производительность завода - 100.000 ведер спирта в 40O в год. Находясь в 226 верстах от Красноярской монополии, спиртом снабжал только ее, гужом и на пароме.

Васильевский № 25

Построен в 1880 году и принадлежал Василию Михайловичу Харченко, потомственному почетному гражданину, золотопромышленнику и купцу 2-й гильдии по Енисейску. С 1905 года заводом владели его наследники. Завод находился в 330 верстах от Красноярска в Енисейском уезде. Сумма производства от 40 до 150 тыс. руб. в год с числом рабочих от 20 до 170 человек. В годы питейной монополии число работников - 16. Во время революций и гражданской войны завод был разрушен.

Михайловский № 26

Построил завод Никанор Егорович Хижинский, ачинский купец 2-й гильдии. В начале XX века заводом владела Серафима Степановна Хижинская, ачинская купчиха 2-й гильдии, а после 1905 года завод принадлежал торговому дому "Наследники Н.Е. Хижинского" [36]. Находился недалеко от Ачинска, рядом с винокуренным заводом купца Никифорова. Снабжал Канский винный склад спиртом по железной дороге и гужевым транспортом [59]. До винной монополии работников у завода было до 25 человек, во время монополии - 16. В годы революций и гражданской войны был разрушен. Таким образом, в Енисейской губернии до советского времени дожили только четыре винокуренных завода: Ивановский, Александровский, Владимирский и Леонидовский.


sntdp@front.ru, Н.В. Плотников 7 июня 1999 г.



Источник


Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Национальный союз производителей пивоваренного ячменя и солода АгроПоиск - аграрная поисковая система IV-ая Международная конференция «Материально-техническая и сырьевая база для солодовенного и пивоваренного производств»
Copyright © 2011 Все права защищены. Наш e-mail