Вино из померанцев

Взять 60 больших или 90 средних померанцев и сильно выжать из них сок через кисею. Затем сделать обыкновенного сиропа из 18 фунтов сахара, полагая на каждый фунт полбутылки воды, вскипятить, снять пену, остудить и когда совсем простынет, смешать с соком и смерить, чтобы вышло более двух гарнцев смеси. Потом влить смесь в два бочонка, слегка заткнуть и оставить в комнатной температуре. Когда станет бродить и, по мере брожения жидкость убывать, можно доливать холодной отварной водой. Через 3-4 недели вынести на погреб для окончательного брожения, которое окончится через полгода. После этого слить в бутылки, процедив через жидкое полотно, закупорить, засмолить и поставить на год в погреб для укрепления. Через год такое вино стоит от 1 до 2 рублей за бутылку.

Меры объёма и веса