Вина Грузии

Грузия является одним из центров возникновения мирового виноделия. История виноградарства в этой стране берет начало около 6-5 тысяч лет до нашей эры. Можно сказать, что Грузия сохранила богатое винодельческое наследие тех времен в виде полутысячи произрастающих здесь аборигенных сортов винограда и местных традиций виноделия, обусловливающих самобытность производимых в стране вин. Хороший климат и подходящие для виноградарства почвы позволяют местным виноделам создавать изысканные вина, получившие известность во всем мире.
Культура Грузии очень связана с культурой винопития. Издавна вино здесь является символом дружбы и гостеприимства, а об огромном количестве тостов, традиционно произносимых во время застолий, можно писать книги. Основными регионами виноделия Грузии являются Кахетия, Имеретия и Катрли. Многообразие аборигенных сортов винограда, произрастающее в этих регионах, позволяет производить самые разнообразные стили вин, особенной известностью пользуются полусладкие вина Грузии.
Основным винодельческим регионом страны является Кахетия, расположенная на востоке страны. Производимые здесь гармоничные вина из сорта Ркацители и насыщенные из Саперави очень экстрактивны, обладают ярким и богатым букетом. В Центральной Грузии находится не менее значимый регион виноделия Картли. Климат здесь более засушлив, чем в Кахетии, тем не менее, в Картли производятся великолепные вина из Чинури и отличные игристые вина.
В Западной Грузии расположен Имерети, или древняя Иберия. Здесь произрастает большое многообразие сортов - в частности, Цицка и Цоликоури, дающие свежие белые вина, красные Саперави и Аладастури. Винодельни Имерети также производят некоторое количество высококачественных игристых вин. В другом регионе Грузии - Рача-Лечхуми особенности климата и терруара сообщают винограду большое количество сахара, благодаря чему здесь производятся необыкновенные полусладкие вина. Основными сортами, произрастающими здесь, являются Александроули, Муджуретули, Чхавери, Хванчкара, и другие сорта.
Вина также производятся на Черноморском побережье Грузии, в таких регионах, как Самегрело, Гурия, Аджара и Абхазия. Крупнейшими производителями вин в Грузии стали «Телавские винные погреба», «Тбилисский Винодельческий Завод», «Грузинская компания вин и алкогольных напитков», «Teliani Valley», и другие.

Столовые сухие вина Грузии

Следует заметить, что название этой группы вин включает еще одно прилагательное "vintage". В словаре оно переводится как "вино (из сбора определенного года)". Авторы сервера Georgian Wine on Internet объясняют этот термин следующим образом: "vintage" - это стандарт высокого качества, он означает, что процесс производства данного вина контролируется с самого начала.

Цинандали

Высококачественное вино, гордость грузинских виноделов. Производится из винограда сортов Ркацители и Мцване, выращиваемого в Телави и Кварели. В течение трех лет оно выдерживается в дубовых бочках в подвалах винодельни Цинандали. Готовое вино имеет светло-соломенный цвет, тонкий фруктовый букет и мягкий деликатный вкус. Крепость вина 10.5-12.0%, титруемая кислотность 6.0-7.5%. Это очень популярное вино производится с 1886 года. На международных конкурсах вино было награждено десятью золотыми и девятью серебряными медалями.

Гурджаани

Вино светло-соломенного цвета с оригинальным деликатным фруктовым букетом и ароматом, тонким, гармоничным, немного горьковатым вкусом. Производится из винограда сортов Гурджаани и Мцване, выращиваемых в районах Гурджаани, Сигнахи и Сагареджо в Кахетии. Вино выдерживается в течение трех лет в дубовых бочках в подвалах Гурджаанской винодельни. Производится с 1887 года. Содержание алкоголя 10.5-12.5%, титруемая кислотность 5.5-7.0%. Особый вкус вина Гурджаани невозможно забыть. На международных соревнованиях оно было награждено одной золотой, девятью серебряными и одной бронзовой медалью.

Напареули

Прекрасное белое вино светло-соломнного цвета. Обладает тонким букетом с благородным фруктовым ароматом. Вино производится из винограда Ркацители, выращиваемого в Напареульском районе Кахетии. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение трех лет. Его крепость 10-12%, титруемая кислотность 6.0-7.5%. Вино производится с 1892 года. На международных выставках удостоено одной золотой, шести серебряных и одной бронзовой медали.

Манави

Высококачественное вино. Производится из винограда сорта Мцване, выращиваемого в селении Манави (Кахетия). Вино выдерживается в дубовых бочках в течение трех лет. Его цвет варьируется от бледно-соломенного до соломенно-зеленого. Готовое вино содержит 10.5-11.5% алкоголя, его титруемая кислотность составляет 5.5-5.7%. Производится с 1938 года. На международных соревнованиях награждено тремя серебряными медалями.

Вазисубани

Белое вино, изготавливаемое из винограда сортов Ркацители и Мцване, выращиваемого в Кахетии. Имеет светло-соломенный цвет, тонкий характерный букет и благородный гармоничный вкус. Крепость этого вина 10.5-12.5%, титруемая кислотность 5.5-7.0%.

Цицка

Белое вино светло-соломенного цвета, обладающее приятной свежестью и гармоничным вкусом. Производится из винограда сорта Цицка, выращиваемого в Западной Грузии. Крепость вина 10.5-12.5%, титруемая кислотность 5.5-7.0%. Производится с 1890 года.

Цоликаури

Белое столовое вино производится из одноименного винограда, выращиваемого в Грузии. Вино светло-соломенного цвета, имеет выраженный букет и свежий гармоничный вкус. Содержит 10.5-12.5% алкоголя, титруемая кислотность 6-7%. На международных конкурсах Цоликаури было награждено серебряной медалью. Производится с 1890 года.

Бахтриони

Белое вино производится в Ахметинском районе в Кахетии. Оно бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком, имеет характерный тонкий букет и гармоничный вкус. Крепость вина составляет 10-12.5%, титруемая кислотность 6-7%.

Ркацители

Кахетинское вино высшего качества. Производится из винограда сорта Ркацители, выращиваемого в селении Карданахи по уникальной кахетинской технологии, когда виноградная мякоть подвергается ферментации в глиняных кувшинах, зарытых в землю. Вино темно-янтарного цвета имеет приятный фруктовый букет, аромат и гармоничный мягкий вкус. Высокая экстрактивность и вязкость придают вину оригинальный вкус. Ркацители выдерживается в дубовых бочках в течение одного года. Готовое вино содержит 11.5-13.0% алкоголя, а его титруемая кислотность составляет 4-6%. Производится с 1948 года. На международных выставках награжадено одной золотой, одной серебряной и двумя бронзовыми медалями.

Тибаани

Прекрасное типичное кахетинское вино, изготавливаемое из винограда сортов Ркацители и Мцване, выращиваемого в районе Тибаани в Кахетии. Вино темно-янтарного цвета с ясно выраженным виноградным ароматом и полным гармоничным мягким вкусом. Крепость этого вина органично сочетается с его богатым вкусом. Оно делается в помещенных в землю кувшинах, а затем выдерживается в дубовых бочках в течение одного года. Готовое вино содержит 11.5-13% алкоголя, его титруемая кислотность 4.0-6.0%. Производится с 1948 года. На международных выставках было награждено двумя золотыми и пятью серебряными медалями.

Телави

Белое столовое вино светло-янтарного цвета, обладающее характерным фруктовым букетом и гармоничным вкусом. Изготовливается из винограда Ркацители, выращиваемого в Карданахском районе. Крепость вина составляет 11.0-12.5%, титруемая кислотность 4-6%. Производится с 1967 года.

Свири

Белое вино, изготавливаемое из винограда сортов Цоликаури, Цицка и Крахуна, выращиваемых в районах Свири, Терджола и Обча-Дими в Западной Грузии. Его цвет изменяется от соломенного до янтарного. Сильное экстрактивное вино, характеризуется мягким гармоничным, слегка вяжущим вкусом с фруктовыми нотами, приятной свежестью, легкой кислотой. Вино содержит 11-12.5% алкоголя, его титруемая кислотность составляет 6-7%.

Самеба

Типичное кахетинское вино. Производится из винограда сорта Ркацители, выращиваемго в Гурджаанском районе в Кахетии по древней грузинской технологии. Вино темно-янтарного цвета с сильным сложным букетом и мягким вкусом. Высокая экстрактивность и умеренная терпкость делают это вино очень своеобразным. Вино должно выдерживаться по крайней мере один год. Готовое вино содержит 11.5-13.0% алкоголя, его титруемая кислотность составляет 4-6 г/л.

Телиани

Одно из лучших столовых красных вин. Характеризуется тониким и мягким ароматом с фиалковым запахом и прекрасным темно-рубиновым цветом. Делается из качественного винограда сорта Каберне, выращиваемого в районе Телиани в Кахетии. Это вино выдерживается в дубовых бочках в подвалах Телианской винодельни в течение трех лет. Готовое вино содержит 10.5-12.0% алкоголя, его титруемая кислотность 5.5-7.0. Производится с 1897 года. На международных выставках Телиани было награждено четырьмя золотыми и шестью серебряными медалями.

Напареули

Уникальное красное вино из винограда, выращиваемого в Напареульском районе левобережной части Алазанской долины в Кахетии. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение трех лет. Оно характеризуется прекрасным темно-гранатовым цветом, мягким и богатым букетом, гармоничным вкусом. Готовое вино содержит 11-12.5% алкоголя, титруемая кислотность 5-7%. Производится с 1890 года. На международных выставках Напареули было награждено шестью золотыми и двумя серебряными медалями.

Кварели

Высококачественное красное вино. Производится из винограда Саперави, выращиваемого в Кварельском районе Кахетии. Вино выдерживают в дубовых бочках в подвалах винодельни в Цинандали в течение трех лет. Вино имеет темно-гранатовый цвет, запоминающийся характерный букет и гармоничный свежий вкус. Крепость готового вина составляет 10.5-12.0%, а титруемая кислотность 5.5-7.0%. Производится с 1966 года. На международных соревнованиях вино было неграждено тремя золотыми и двумя серебряными медалями.

Мукузани

Красное вино, стоящее в верхней строчке в списке красных столовых вин. Производится из винограда сорта Саперави, выращиваемого в районе Мукузани в Кахетии. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение трех лет. Цвет вина - темно-рубиновый, оно имеет запоминающийся характерный аромат и вкус. Его высокая экстрактивность весьма гармонична. Выдержанное вино содержит 10.5-12.5% алкоголя, его титруемая кислотность составляет 6.0-7.0%. Производится с 1888 года. Мукузани было награждено восемью золотыми, четырьмя серебряными и одной бронзовой медалью.

Полусладкие вина Грузии

Ахмета

Натуральное полусладкое вино, изготовленное из уникального сорта винограда Мцване, выращиваемого в Ахметинском районе Кахетии. Вино бледно-соломенного цвета с зеленоватым оттенком, уникальным цветочным ароматом, приятной сладостью, и мягким вкусом. Готовое вино содержит 9.5-11.5% алкоголя, 3-5% сахара, и имеет титруемую кислотность 5.5-7.5%. Оно производится с 1958 года. На международных конкурсах вино Ахмета было награждено одной золотой и шестью серебряными медалями.

Твиши

Высококачественное белое натуральное полусладкое вино изготавливается из винограда сорта Цоликаури, выращиваемого на виноградниках Твиши в ущелье Риони. Оно светло-янтарного цвета и имеет тонкий фруктовый вкус. Вино содержит 10.0-11.5% алкоголя, 3-5% сахара и имеет титруемую кислотность 5.5-7.5%. Производится с 1952 года. На международных выставках вино было награждено одной золотой и двумя серебряными медалями.

Тетра

Натуральное полусладкое вино, изготавливаемое из винограда сорта Рачули-Тетра, выращиваемого в Амбролаури. Вино светло-соломенного цвета, с приятным сладким, гармоничным, тонким вкусом с фруктовыми нотами. Готовое вино содержит 9.0-10.0% алкоголя, 3.0-5.0% сахара и имеет титруемую кислотность 5-7%. На международных выставках оно получило две серебряные медали.

Чхавери

Натуральное полусладкое вино светло-соломенного цвета с розоватым оттенком. Оно имеет приятный свежий вкус, тонкий букет и нежный аромат свежих яблок. Вино производится из винограда с аналогичным названием, выращиваемого в Bakhvi-районе и Восточной Грузии и Абхазии. Готовое вино содержит 9.5-11.0% алкоголя, 3-5% сахара, его титруемая кислотность составляет6-7.5%. Оно производится с 1934 года. На международных выставках вино было награждено одной золотой, четыоьмя серебряными и одной бронзовой медалью.

Саване

Полусладкое белое вино производится из винограда сорта Цицка, выращиваемого на виноградниках Имеретии. Вино соломенного цвета с зеленоватым оттенком, имеет специфический букет с фруктовыми оттенками, гармоничный вкус со сладкими нотами. Его крепость 9.0-11.5 %, титруемая кислотность 6.0-7.0%. Вино производится с 1977 года.

Псоу

Натуральное полусладкое белое вино изготовляется из винограда Цоликаури, выращиваемого в Абхазии. Вино светло-соломенного цвета имеет благородный аромат, хорошо выраженный характерный гармоничный вкус с приятным сладким оттенком. Готовое вино содержит 9-10.5% алкоголя, 3-5% сахара и титруемую кислотность 5-7%. На международных выставках Псоу было награждено двумя серебряными медалями.

Алазанская долина

Белое вино изготавливается из ванограда сортов Ркацители, Тетра, Цоликаури и и других промышленных сортов винограда, выращиваемых в Западной и Восточной Грузии. Вино соломенного цвета имеет характерный аромат, тонкий свежий и гармоничный вкус. Оно содержит 9-11% алкоголя и имеет титруемую кислотность 6-7%.

Хванчкара

Прекрасное натуральное полусладкое красное вино из винограда сортов Александреули и Муджуретули, выращиваемых на виноградниках Хванчкары в Западной Грузии. Вино имеет сильный специфический букет и гармоничный бархатный вкус с малиновыми нотами. Цвет - темно-рубиновый. Хванчкара - одно из наиболее популярных грузинских полусладких вин. Оно содержит 10.5-12.0% алкоголя, 3-5% сахара, его титруемая кислотность составляет 5.0-7.0%. Вино производится с 1907 года. За отличный вкус оно было награждено на международных выставках двумя золотыми и четырьмя серебряными медалями.

Киндзмараули

Высококачественное натуральное полусладкое вино темно-красного цвета. Оно изготовляется из винограда Саперави, выращиваемого на скланах Кавказских гор в Кварельском районе Кахетии. У него сильный характерный букет и аромат, благородный гармоничный и мягкий вкус. Превосходный вкус и свойства делают Киндзмараули легко узнаваемым. Это вино содержит 10.5-12.0% алкоголя, 3-5% сахара и его титруемая кислотность 5.0-7.0%. Оно производится с 1942 года. Благодаря своим превосходным качествам Киндзмараули было награждено тремя золотыми, четырьмя серебряными и одной бронзовой медалью на международных конкурсах.