Рождественский клач

Вот и пришло время испечь домашний рождественский калач. Так же смотрите видео, как делать красивое сплетение кос для калачей.



Ингредиенты:

сахар 1 стакан
молоко 300 мл.
дрожжи сухие 1 ст. ложка
маргарин (сл. масло) 100 г.
растительное масло 80 г.
яйцо 4 шт + 1 для смазывания
мука 700-800 г.
ванильный сахар 1 пачка
щепотка соли


Печем рождественский калач


Приготовление

В теплом молоке развести дрожжи с добавлением 1 стакана муки и 3 ст. ложки сахара и на пол часа оставить в теплом месте. Чтобы результат получился быстрее, сделайте смесь в небольшой емкости и плотно затяните пищевой пленкой.

С оставшимся сахаром и ванилином растереть желтки, а белки взбейте с солью в густую пену.Опару смешать с растертыми желтками, белками, добавьте растопленное масло и растительное.Качество теста зависит от тщательного размешивания после добавления каждого ингредиента.

Затем вводите постепенно муку. Все тщательно размешиваем, чтобы получилось мягкое тесто.

Готовое тесто накрываем салфеткой и пусть постоит около 15-20 минут в теплом месте. Можно проделать ту же операцию, что и с опарой.

А теперь формируем калачи. С такого количества получается 4 калача, все зависит от размера.

На застеленный пергаментом противень выкладывайте калачи и пусть постоят еще около 10 минут, после смазывайте яйцом и по желанию посыпайте маком.

Теперь печем калачи

В разогретой духовке до 200 градусов выпекайте около 10 минут, затем убавьте до 170 градусов и выпекайте еще 30-40 минут. Калачи готовы. По желанию добавьте изюм 1 горсть
курага 1 горсть мак для присыпки



Видео — рецепт, как из теста делать калачи (это не мое видео, а по нему я научилась делать калачи)