 |
ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА |
|
ПУНШ |
|
ПУНШ ДАМСКИЙ |
|
ПУНШ САБАЙОН |
|
ПУНШ ФРЕЙЛИНСКИЙ |
|
ПУНШ ХОЛОДНЫЙ |
Пунш сабайон
Взять 12 самых свежих желтков, растереть добела с 1 фунтом мелкого сахара, просеянного сквозь сито; потом вскипятить 2.5 бутылки малаги и горячею развести желтки, не переставая мешать, потом взбить венчиком, разлить в стаканы и подавать горячим.
Меры объёма и веса
Винная бутылка = 1/16 ведра = 0,768 л.Фунт = 32 лотам = 96 золотникам = 409,51241 г.
