Чай огненный пунш

В миску поместить изюм, цукаты (засахаренные фрукты), ядра орехов, миндаля и 1 л горячего чая. Закрыть решеткой. На решетку положить сахар-рафинад, пропитанный смесью коньяка и водки. Сахар поджечь. После того как расплавленный и частично карамелизованный сахар окажется весь в миске, туда вылить ароматизированное, подогретое с корицей и лимонными корками белое сухое вино. Туда же выдавать сок 2 лимонов и 2 апельсинов. Все смешать, развить в стаканы. Чтобы напиток был совершено прозрачным, ядра орехов и изюм желательно вначале хорошо ополоснуть водой.
Изюм, цукаты, ядра орехов, чай горячий- 1 л, сахар (рафинад)- 700 г, коньяк и водка- по 100 мл, вино сухое- 2 л, лимоны (сок)- 2 шт., апельсин (сок)- 2 шт.