квасъ
кружка ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
кружка МЕРЫ И ВЕСЫ
кружка КВАСЫ
кружка КИСЛЫЕ ЩИ
кружка МЕДЫ
кружка ВОДЫ
кружка СОКИ И МОРСЫ
кружка ЭССЕНЦИИ
кружка СИРОПЫ
кружка ШЕРБЕТЫ
кружка СИДРЫ
кружка ПИВО
кружка ФРУКТОВЫЕ ВИНА
кружка ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ
кружка ПУНШИ
кружка РАТАФИИ
кружка НАШИ ПАРТНЁРЫ
кружка КВАС АМЕРИКАНСКИЙ
кружка КВАС БАРБАРИСОВЫЙ
кружка КВАС БОЯРСКИЙ
кружка КВАС БЕЛЫЙ
кружка КВАС БАВАРСКИЙ
кружка КВАС БРУСНИЧНЫЙ
кружка КВАС ВЕРХОВОЙ
кружка КВАС ВИШНЁВЫЙ
кружка КВАС ГУСТОЙ
кружка КВАС ДУШИСТЫЙ
кружка КВАС ЕКАТЕРИНИНСКИЙ
кружка КВАС ЖИДКИЙ БЕЛЫЙ
кружка КВАС ИМБИРНЫЙ
кружка КВАС ИСТОРИЧЕСКИЙ
кружка КВАС КОНСТАНТИНОВСКИЙ
кружка КВАС КРАСНЫЙ
кружка КВАС ЛИТОВСКИЙ
кружка КВАС МОРОШКОВЫЙ
кружка КВАС РЯБИНОВЫЙ
кружка КВАС МАЛИНОВЫЙ
кружка КВАС КЛУБНИЧНЫЙ
кружка КВАС МОНАСТЫРСКИЙ
кружка КВАС МОСКОВСКИЙ
кружка КВАС МАРТОВСКИЙ
кружка КВАС МЯТНЫЙ
кружка КВАС ПОЛЬСКИЙ
кружка КВАС ПЕТЕРБУРГСКИЙ
кружка КВАС РЖАНОЙ
кружка КВАС РИЖСКИЙ
кружка КВАС РОЗАНО-СМОРОДИНОВЫЙ
кружка КВАС СЛАДКИЙ
кружка КВАС СВЕТЛЫЙ
кружка КВАС СУТОЧНЫЙ
кружка КВАС СУХАРНЫЙ
кружка КВАС СТАРИННЫЙ РУССКИЙ
кружка КВАС ХМЕЛЕВЫЙ
кружка КВАС ШКОЛЬНЫЙ
кружка КВАС ЯБЛОЧНЫЙ
кружка КВАС ГРУШЕВЫЙ
кружка КВАС ЯБЛОЧНО-ГРУШЕВЫЙ
кружка КВАС-ЩИ
кружка КИСЛЫЕ ЩИ БЕЛЫЕ
кружка КИСЛЫЕ ЩИ ИЗЮМНЫЕ
кружка КИСЛЫЕ ЩИ ИЗ КОРОК
кружка КИСЛЫЕ ЩИ МЕДОВЫЕ
кружка КИСЛЫЕ ЩИ МОСКОВСКИЕ
кружка КИСЛЫЕ ЩИ МЯТНЫЕ
кружка КИСЛЫЕ ЩИ ПЕТРОВСКИЕ
кружка КИСЛЫЕ ЩИ ПУЗЫРЧАТЫЕ
кружка КИСЛЫЕ ЩИ СТАРИННЫЕ
кружка КИСЛЫЕ ЩИ С СОЛЬЮ
кружка КИСЛЫЕ ЩИ СУХАРНЫЕ
кружка КИСЛЫЕ ЩИ ТОРГОВЫЕ
кружка КИСЛЫЕ ЩИ ШИПУЧИЕ
квасовар

Российская система мер

В основных чертах российская система мер сформировалась к концу XVII в. на основе Двинской грамоты (1550), Соборного Уложения (1649), Таможенного устава (1653) и Новоторгового устава (1667), которыми были установлены первые образцовые печатные меры объема для сыпучих тел – осьмины и определены размеры фунта и сажени равной трем аршинам. В результате применялась следующая система мер длины: сажень трехаршинная (казенная, царская, печатная – 216 см) делилась на 2 полусажени; аршин (72 см) – на 2 полуаршина (36 см); полуаршин – на 2 четверти (18 см, что ранее соответствовало пяди), четверть – на 4 вершка (4,5 см). Следует отметить, что аршин – мера, заимствованная с Востока, не имея "предыстории" в виде местных мер, с самого начала был распространен в России в форме "печатных аршинов" и равнялся 72 см. До появления аршина (середина XVI в.) основной мерой в розничной торговле холстом, полотном, иноземными сукнами был локоть (51 см). Для измерения объема сыпучих тел применялись следующие "хлебные меры": ласт (12 четвертей), четверть, осьмина, полосьмина и четверик. Четверик = 4 четверкам, а четверк = двум осьмушкам. В конце XVII - первой половине XVIII вв. употреблялись также: ласт = 6 юфтям, юфт = 2 четвертям; четверть = 2 осьминам или 8 четверикам, осьмина = 4 четверикам и т. д. Ласт и юфт являлись единицами счетными. Обычно применялись меры, начиная с осьмины, а наиболее ходовыми были четверик и осьмушка, т. е. 1/8 четверика. Для измерения объема крупы, толокна, соли и вина встречалась польская мера – гарнец, но в систему мер как 1/8 четверика, гарнец вошел лишь с середины XVIII в.
Разнообразие мер объема для жидких тел объяснялось тем, что они употреблялись для измерения объема жидкостей разного назначения, как спиртных напитков, так и растительного масла, уксуса, молока, керосина и др.
Иностранные вина поступали в Россию в таре, которая была одновременно их мерой (анкеры, полуанкеры, полуведра, четвертные, штофы, бутылки, полубутылки, четверть бутылки, канны, оксовты).
Для спиртных напитков русского происхождения (вино, пиво и мед) применялись: ведра, полуведра, кружки, полукружки, четверики, винные чарки. Для измерения водки – фунтовики, полуфунтовики и водочные чарки. Их можно разделить на две группы: постоянные меры и мелкие, размеры которых менялись в зависимости от стоимости напитков в данный момент. Меры веса Основной мерой для всех жидкостей являлось ведро (12,29 л). При приеме вина от подрядчика часто употреблялись более крупные единицы измерения: мерник (бочка) – мера в 40 ведер (491,97 л) и десятня – в 10 ведер, но количество его всегда выражалось в ведрах.
Система единиц веса, которая сложилась к началу XVIII в., приведена в "Арифметике" Л.Ф.Магницкого: берковец, пуд, полпуда, четверть пуда, ансырь, фунт, литра (3/4 фунта), осьмуха, золотник. В более позднем руководстве по арифметике дополнительно указаны также другие меры: лот = 3 золотникам, 1/2, 1/4, 1/8 золотника. В практике монетных дворов применялась мера веса "доля" = 1/96 золотника. В переводе на метрическую систему:

берковец = 10 пудам = 163,8 кг (берковец применялся в оптовой торговле преимущественно для взвешивания воска, который продавали крупными кусками, а также меда и поташа)
контарь = 100 фунтам = 40,95 кг
пуд = 40 фунтам = 16,38 кг
фунт = 96 золотникам = 409,5 г
золотник = 96 долям = 4,27 г
доля = 0,04 г

Реформы Петра I

Реформы Петра I, направленные на создание российской промышленности и флота, расширение культурных, научных, производственных и торговых связей с европейскими странами вызвали необходимость увеличения количества и точности измерений. Важным фактором в развитии российской системы мер в XVIII в. стало ее сближение с передовой английской. При частом столкновении с английской системой мер, особенно при строительстве кораблей и в международных торговых сделках, было отмечено, что незначительное уменьшение сажени создаст систему мер кратную английской, для "лучшего ради согласия с европейскими народами в трактатах и контрактах".
Меры длины Петр I приравнял трехаршинную сажень к семи английским футам и ввел в российскую систему английские меры – фут, дюйм, линию. В результате установились следующие соотношения единиц длины:
сажень = 7 футам (английским) = 213,3 см
аршин = 28 дюймам = 71,12 см
фут (английский) = 12 дюймов = 30,48 см
дюйм = 10 линиям = 2,54 см
линия = 10 точкам = 2,54 мм
точка = 0,254 мм
Меры объема для сыпучих тел и жидкостей, унаследованные от XVII в., несмотря на уменьшение длины сажени, не претерпели в XVIII в. каких-либо изменений, так как не были связаны с линейными и представляли собой лишь практически установившиеся и затем официально санкционированные меры.
В торговле и сельском хозяйстве применяли в основном старые меры объема, в научных исследованиях, строительстве, кораблестроении употребляли преимущественно кубические единицы.
В этот период наметилась тенденция к замене мер объема для сыпучих тел мерами веса. Указ Петра I от 16 января 1725 г. предписывал: "муку, крупу, солод…и всякое молотое и толченое…продавать в вес, а не на меру".
При Петре I уделялось значительное внимание качеству продаваемых товаров. Сенатский указ от 18 июня 1719 г. "О наблюдении порядка и чистоты по г. Санкт-Петербургу" содержал параграф о наложении штрафа на продавцов, не имеющих клейменых мер и весов или продающих некачественный товар: "В рядах и в других местах, где продаются столовые харчи, дабы отнюдь нездорового какого съестного харчу и мертвечины не продавали, но все держали здоровое, а ежели, кто чинить будет не по сему и в том будет пойман, то за первую вину будет бит кнутом, за вторую будет сослан на каторгу, за третью учинена будет смертная казнь". Надзор за мерами и измерительными приборами начинают осуществлять новые государственные учреждения – Коллегии. За применением мер в торговле наблюдали Камер-коллегия и Коммерц-коллегия.
29 апреля 1797 г. был утвержден Именной указ Сенату "Об учреждении повсеместно в Российской империи верных весов, питейных и хлебных мер", согласно которому за основную единицу массы был принят "примерный" фунт Монетного двора (96 золотников), установлена новая шаровидная форма гирь, как наименее подверженная стиранию. В целях избежания обмана при взвешивании был установлен уменьшенный набор гирь – 1, 2 пуда, 1, 3, 9, 27 фунтов и 3, 9, 27, 81 золотник. В таблицах, составленных К.К.Гасконием, показывалось, как взвешивать товары (от 1 до 40 фунтов), пользуясь предложенным набором гирь, и изображались новые меры. Эти таблицы купцы и разносчики должны были иметь при себе. В качестве материала предлагалось использовать чугун. Запрещалось употребление старых безменов с переменной точкой 2 опоры, разрешалось использовать безмены с передвижной гирей. На казенных чугуноплавильных заводах было отлито большое количество новых мер, но они не были разосланы по губерниям "по неназначению сумм на их покупку и пересылку". Поэтому замена старых мер на новые затянулась, а затем и вовсе была отложена до тех пор, пока не будут созданы утвержденные правительством основные образцы мер – государственные эталоны. Лишь форма гирь и материал, предложенные законом, получили широкое распространение на практике и стали традиционными в России. Подобные гири применяются в торговле и по сей день.

Государственные эталоны в России

Для создания государственных эталонов в России работали три правительственные Комиссии по мерам и весам: первая – 1736-1742 гг., вторая – 1827-1829 гг., третья – 1832-1842 гг. По инициативе Министра финансов Е.Ф.Канкрина были проведены сличения российских образцовых мер с основными мерами 27 иностранных государств и городов мира, с которыми Россия поддерживала торговые отношения. Результаты были опубликованы в 190 сравнительных таблицах, которые разослали в различные ведомства и учреждения Российской империи, в том числе и таможни.
Результатом деятельности Комиссий явилось создание основных образцов (эталонов) единиц массы и длины – фунта и сажени из кованой платины и их копий, а также установление исходных образцов мер объема жидких и сыпучих тел – ведра и четверика из латуни. Указ именной, данный Сенату "О системе Российских мер и весов" от 11 октября 1835 г., утвердил научно обоснованную Российскую систему мер.
Основы государственной службы мер и весов были заложены Положением о весах и мерах от 4 июня 1842 г. Положение вводило единую систему мер на всей территории России, учредило в Санкт-Петербурге первое государственное метрологическое и поверочное учреждение – Депо образцовых мер и весов. Разработало систему организации надзора и поверки мер и весов и определило порядок хранения, правила применения, производства, клеймения и поверки от эталонов до рабочих и торговых мер. За использование неверных и неклейменых мер предусматривались денежный штраф, лишение права торговли, привлечение к судебной ответственности.
Положение обязало Депо изготовить на казенный счет комплекты образцовых мер и клейма и разослать их в губернские Казенные палаты и Экспедиции. Все торговые заведения, харчевни, ярмарки, базары обязаны были пользоваться только клеймеными мерами и весами. Положение предусматривало проведение только внезапных поверок мер и весов, которые должны были проводить в гостиных дворах, рынках, лавках, мастерских специально назначаемые представители городских дум, магистратов, ратуш. Разработало процедуру поверок, правила и тарифы.
Во исполнение Положения 1842 г. было принято Высочайше утвержденное положение Комитета министров от 21 марта 1845 г. "О производстве в С.-Петербурге поверки и клеймения весов и мер в Городской думе с распространением сего и на другие города". Так во многих городах были созданы отделения для поверки и клеймения мер и весов при городских думах. Однако деятельность этих отделений оказалась малоэффективной из-за отсутствия технических условий, нужного оборудования, образцовых средств измерений и квалифицированных специалистов. Как показала ревизия 1847 г. у 39 городов полностью отсутствовали образцовые меры. Закон 1842 г. заложил юридическую основу для обеспечения единства измерений в России. Однако практическая база для его осуществления не была подготовлена. В результате состояние поверочного дела в стране оставалось неудовлетворительным.
Жалобы на обмеры и обвесы постоянно поступали в Министерство Финансов. Второй ученый хранитель Депо образцовых мер и весов – член Совета торговли и мануфактур профессор В.С.Глухов (1865-1892 гг.) так характеризовал состояние дел в этой области: "Трудно в немногих словах изобразить то печальное состояние, в котором находятся меры и весы в России. Обвешивание и обмеривание составляет у нас явление беспрестанное и повсеместное, не только вследствие злоупотреблений, но часто и по невозможности получить верные меры и верные весовые гири. На неверность взвешивания в нашей торговле часто приносят жалобы, но судебное ведомство оставляет их без последствий, потому что доказать, например, неверность весовой гири можно только имея точною весовую гирю, а подобной гири часто нет и в целой губернии, где рассматривается жалоба".

Депо образцовых мер

19 ноября 1892 г. ученым хранителем Депо образцовых мер и весов становится всемирно известный ученый Дмитрий Иванович Менделеев. Он разработал систему переустройства (реформу) всей метрологической и поверочной службы страны. Депо было преобразовано в Главную палату мер и весов – первый научно-метрологический и поверочный центр страны. Основную задачу нового учреждения – обеспечение в государстве "единообразия, верности и взаимного соответствия мер и весов" определило Положение о Главной палате от 8 июня 1893 г. Под руководством Д.И.Менделеева в Главной палате была создана система национальных эталонов, соответствующих мировому уровню науки и техники, установлены точные соотношения между российскими и метрическими мерами. Это дало возможность подготовить страну к постепенному переходу на международную метрическую систему единиц.
По заданию Д.И.Менделеева в 1893-1897 гг. инспекторы Главной палаты произвели внезапные ревизии в поверочных учреждениях, а также на почтамтах, фабриках, заводах, в таможнях, кустарных мастерских и в различных торговых заведениях. Как показали ревизии, в 15 губерниях поверка мер и весов вообще не производилась, а в 56 производилась на крайне низком уровне. Недоставало образцовых мер, а те, которыми пользовались, были неисправны, зачастую на применяемых мерах клейма о поверке либо отсутствовали совсем, либо были двадцатилетней давности. Инспекторы Главной палаты, обнаруживая меры с клеймами, поставленными в 1870, 1881 гг. отмечали: "Так как ныне не существует периодической поверки, то торговец, имея меры с клеймом, когда-то и где-то поставленным, полагает, что он гарантирован от упрека в неверности меры". Повсеместно практиковалось уравновешивание весов песком, камнями и т.п. Поверка и клеймение носили случайный характер и зависели от распоряжения полиции, торговых смотрителей, покупателей.
Были выявлены наиболее частые нарушения, встречающиеся в большинстве торговых заведений: в мучной лавке – "левая чашка тяжелее правой более чем на 6 золотников", в бакалейном магазине – "в фунтовой гире не хватило около 2-х золотников", в мануфактурной лавке – "деревянный аршин отличается от инспекторского на одну шестнадцатую вершка", кроме того, аршины, как в больших мануфактурных магазинах, так и в ларях на базарных площадях применялись деревянные, без металлических наконечников, как это требовал Торговый Устав. На рынках – "весь рынок настолько грязен, подвержен атмосферным влияниям и осадкам, что весы и гири являются почти у всех в таком виде, что безо всякой пробы вперед можно сказать, что взвешивание будет неверно". Самые большие отступления от законных допусков найдены были в лавках, находящихся на окраинах, где покупает товар народ менее образованный, в особенности крестьяне.
Например, на Челябинской ярмарке скупщики покупали шерсть у местного населения по 2 р. 60 к. и тут же оптом продавали ее по 2 р.40 к. Неоднократно по этому поводу проводились расследования, но искоренить такого рода обмана не смогли, хотя всем было понятно, что все зависело от употребления неверных весов и гирь.
На обмеривание и обвешивание при продаже хлеба регулярно поступали жалобы не только от крестьян, но и от податных инспекторов.
Результаты обследования состояния мер и весов в Российской Империи подтвердили необходимость принятия нового закона о мерах и весах. Министерство Финансов 4 поддержало инициативу Д.И.Менделеева. 4(16) июня 1899 г. Положение о мерах и весах, проект которого разработал ученый, было Высочайше утверждено.
Важным нововведением явилось учреждение в стране сети новых государственных учреждений – поверочных палаток. По распоряжению Министра финансов С.Ю.Витте первые поверочные палатки торговых мер и весов были открыты в сентябре - ноябре 1900 г. в городах: С.-Петербурге (2), Москве, Варшаве, с. Павлово с отделением в Нижнем Новгороде. В 1901 г. открылись еще четыре поверочные палатки – в Харькове, Туле, Нахичевани-на-Дону, Муроме, а также было преобразовано в самостоятельную палатку Нижегородское отделение. Следующие десять палаток открылись в 1902 г.: в Киеве, Одессе, Вильно, Екатеринодаре, Риге, Казани, Саратове, Екатеринославле, Екатеринбурге, Уфе. Всего при жизни Д.И.Менделеева было создано 25 поверочных палаток, последние пять (1905-1906 гг.) – в Ярославле, Курске, Астрахани, Тифлисе и Баку.
Согласно Положению впервые вводилась должность поверителей, которые обязаны были выдержать особые испытания в знании метрологических приемов по программе Главной палаты. Ежегодно поверочные палатки обязаны были представлять в Главную палату отчеты о поверенных и забракованных ими мерах и измерительных приборах.
Положение установило новые правила "О выделке, проверке и клеймении торговых мер и весов". В главе "О надзоре за употреблением торговых мер и весов" были четко определены права и обязанности государственных учреждений, которым поручен надзор за находящимися в обращении мерами и измерительными приборами.
Впервые законодательно были установлены и повторные поверки раз в три года. Поверителям дано было право беспрепятственного входа во все ревизуемые учреждения: "чины полиции обязаны оказывать... необходимое содействие..." – гласила статья 49. Виновные в нарушении постановления о мерах и весах привлекались к уголовной ответственности (ст. 51). Проведение внезапных и повторных ревизий явилось важным направлением деятельности Палаток, так как позволяло выявить применение "незаконных" мер в торгово-промышленных заведениях. Доказывая необходимость проведения внезапных ревизий, Д.И.Менделеев писал: "Опыт показывает, что во множестве случаев, например, при взвешивании на открытом воздухе, в мясных и в рыбных лавках, при небрежном обращении с гирями и весами и т.п. главнейшие измерительные приборы – весы и гири – оказываются неудовлетворяющими законным требованиям уже через 1 год после поверки". Каждая палатка получала от Главной палаты Предписания (открытые листы) на проведение ревизии, о результатах ревизий составлялись отчеты и акты, где подробно характеризовалось состояние измерительной техники заведения, указывались дефекты и неисправности и выявлялись «незаконные» меры и приборы. В заключение приводились рекомендации к исправлению обнаруженных нарушений и недостатков со ссылкой на действующие законодательство и правила выверки мер и измерительных приборов. Сотрудники поверочных палаток проводили также экспертизу мер и весов, изъятых у торговцев полицией или торговыми смотрителями. В палатках эти предметы осматривались, затем составлялся акт, который служил основанием для судебного разбирательства. После решения суда негодные меры и весы вновь доставлялись в палатку и уничтожались.
На первом этапе деятельности палатки производили поверку и клеймение главным образом торговых гирь, весов (десятичных, сотенных, мостовых, вагонных, автоматических, безменов и т.п.), мер длины, мер сыпучих тел и питейных, станков для дров. Поверка мер метрической системы и других точных измерительных приборов только начиналась.
Согласно статье 11 Положения впервые в России разрешалось применять наряду с основными российскими мерами метрические – международные метр и килограмм. Д.И.Менделеев писал: "Итак, будучи поклонником метрической системы и понимая ее выгоды, я желал бы, чтобы она распространялась вольным образом в русской среде, и говорю против немедленного и насильственного ее применения, а главным образом за введение проверочных учреждений, для того чтобы обвешивание и обмеривание, по возможности, чем-нибудь устранялось". И если на первом этапе деятельность палаток была малодоходной, что "объяснялось как новизной самого дела, так и неосведомленностью торговцев и промышленников относительно требований и задач поверочных палаток", то постепенно доходы стали возрастать, а состояние измерительного хозяйства улучшаться.
Торговцы и промышленники начали обзаводиться правильными мерами и весами и приводить их в исправное состояние, обращаясь в поверочные палатки с просьбой произвести поверку и клеймение имеющихся у них старых весов и мер в соответствии с новыми требованиями Главной палаты. Количество мер и весов, поступавших на поверку, стало увеличиваться, а количество забракованных мер постепенно уменьшаться. Так, в 1914 г. из 60020 поступивших на поверку в Петроградскую палатку мер и измерительных приборов забракованными оказались 57573 предмета, а заклеймено было только 2447. При повторной поверке из 28155 предметов забраковано было 1256, остальные 26899 предметов соответствовали новым нормативам и прошли клеймение. Главная палата разработала и изготовила комплекты образцовых средств измерений для местных поверочных учреждений, а также всю научно-техническую и методическую документацию, необходимую для их деятельности.
Вскоре в Главную палату стали также поступать запросы о разработке более точных методов измерения и поверки торговых мер, что было связано повышением качества и стоимости товаров. Так Департамент торговли и мануфактур обратился в Главную палату с просьбой о разработке нового метода для измерения вместимости винных бочек. Это было связано с тем, что на юге России, в винодельческих округах Бессарабской губернии с давних времен емкость винных бочек измеряли мерой, которая называлась рундштук. Эта мера давала показания не в ведрах, а в лифляндских мерах: стеканах и фиртелях. При переводе этих мер на русские принималось, что 1 стекан =1 ? ведра, 1 фиртель = 6 штофов, тогда как на самом деле 1 стекан = 1,95 ведра, а 1 фиртель = 6,92 штофа. Пока вино было невысокого качества и ценилось дешево, виноделы мирились с таким несовершенным способом измерения и погрешностью от 5 до 10 процентов на бочку. Потеря каких-нибудь 5 ведер на 50-ведерную бочку была не особенно чувствительна. С улучшением качества вина, стала возрастать его ценность и возникла необходимость в более точном измерении бочек. Сотрудник Д.И.Менделеева А.Н.Доброхотов разработал новый способ измерения вместимости винных бочек по их линейным размерам, который был описан в № 4 Временника Главной палаты мер и весов за 1899 г.
С развитием хлебной торговли между продавцами и покупателями стали часто возникать споры относительно натурного веса зерна. С давних времен в торговле для определения качества зерна применялись различные способы, но только один из них получил широкое распространение в практике – это определение "натуры" хлебов. Способ этот основан на взвешивании определенного объема зерна: лучший сорт зерна будет весить больше, чем такой же объем худшего сорта, при условии, что оба они засыпаны в меру (пурку) при одинаковых условиях (чистота, сухость). Пурки получили распространение в хлебной торговле как удобные, несложные, дешевые и быстро дающие результат устройства. В России широко использовалась Гамбургская пурка объемом 1/360 (0,2 л) и 1/90 (0,9 л) голландского мешка. "Старый голландский мешок" – мера объема для сыпучих тел в Голландии, равная 83,442 литра. Название "Гамбургская" пурка получила по месту ее первоначальной поверки и клеймения (г. Гамбург). Хлебная комиссия 1893 г. под председательством директора Департамента торговли и мануфактур В.И.Ковалевского обратилась в Главную палату с просьбой исследовать и усовершенствовать Гамбургскую пурку. Пурки улучшенной конструкции были направлены для работы в поверочные палатки.
За короткое время авторитет Палаток значительно возрос. Население стало относиться к ним с большим доверием, предпочитая приобретать новые измерительные приборы с клеймом Палатки, что гарантировало их высокое качество.
По мнению Д.И.Менделеева, "устройство поверочных палаток оправдывается главнейше теми общими экономическими выгодами, какие имеет для страны упорядочение мер и весов и устранение обмера и обвеса в торговле".
В 1913 г. руководитель петербургской поверочной палатки Ф.И.Павлов писал "Дело величайшей политической мудрости зорко следить за тем, чтобы удержание цен от повышения не достигалось "гнилыми средствами": единицы веса и меры должны быть прочны и стойки, тогда и вздорожание и удешевление будут нормальными, в зависимости от экономических условий, а не от обмана". К 1927 г. в России был завершен переход на метрическую систему мер, в том числе и в торговле. Ведущая роль в пропаганде, разработке научно-технической документации и внедрении метрической системы в практику принадлежала Главной палате и поверочным учреждениям. Созданная Д.И.Менделеевым структура государственной метрологической службы – руководящие органы, метрологические институты и поверочные центры, система взаимодействия между ними, законоположения и техническая база совершенствуются и изменяются в соответствии со временем, но основы, установленные ученым, остаются неизменными.
Главная палата мер и весов в 1934 г. была переименована в научно-исследовательский институт метрологии (ВНИИМ), а в 1945 г. институту было присвоено имя Д.И.Менделеева. Он продолжает свою научную и практическую деятельность и имеет заслуженное международное признание Поверочные палатки торговых мер и весов, на протяжении 20 века неоднократно меняли свое название. Ныне – это центры метрологии стандартизации и сертификации, задача которых защищать интересы государства и граждан от проникновения на рынок опасной продукции, работ и услуг, обеспечивать безопасность жизни и здоровья людей

Меры длины (линейные), веса и объёма

Верста = 500 саженям= 1,0668 км
Сажень = 3 аршинам = 7 футам = 2,1336 м
Аршин = 16 вершкам = 28 дюймам = 71,12 см
Фут = 12 дюймам= 6,85 вершкам = 30,48 см
Вершок = 17,5 линиям= 4,45 см
Дюйм= 10 линиям = 2,54 см
Линия = 10 точкам = 2,54 мм
Точка = 0,245 мм

Меры веса (массы):

Пуд = 40 фунтам = 16,38 кг
Фунт = 32 лотам = 96 золотникам = 409,51241 г
Лот = 3 золотникам = 12,797263 г
Золотник = 96 долям = 4,26г
Доля = 44,43 мг

Меры объёма жидкости:

Бочка = 40 вёдрам
Ведро = 10 штофам= 12,29 л
Штоф = 1/ 10 ведра = 2 водочным бутылкам = 10 чаркам = 1, 2299 л
Винная бутылка = 1/16 ведра = 0,768 л
Водочная бутылка = 1/20 ведра = 5 чаркам = 0,61 л
Чарка = 1/ 100 ведра = 2 шкаликам = 122 мл
Шкалик = 1/200 ведра = 61 мл

Меры объёма сыпучих веществ:

Четверть = 2 осьминам = 8 четвёрикам = 2, 09 гл
Осьмина = 4 четвёрикам = 1,04 гл
Четвёрик = 8 гарнцам = 26, 2 л
Гарнец =2 полугарнцам= 3, 27 л
Полугарнец = 1,63 л

Меры площадей (квадратные):

квадратная верста = 250000 квадратным саженям = 1,13806 км2;
квадратная сажень = 9 квадратным аршинам = 49 квадратным футам = 4,552245 м2
квадратный аршин = 256 квадратным вершкам = 784 квадратным дюймам =0,505805 м2
квадратный вершок = 3,06 квадратным дюймам = 19,75 см2
квадратный фут = 144 квадратным дюймам =0,0929030м2
квадратный дюйм =100 квадратным линиям = 6,451597 см2

В качестве специфической единицы была узаконена десятина, равная 2400 квадратным саженям, что составляло 1,09254 га в метрическом эквиваленте.

Автор статьи: Е.Б Гинак

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Национальный союз производителей пивоваренного ячменя и солода АгроПоиск - аграрная поисковая система IV-ая Международная конференция «Материально-техническая и сырьевая база для солодовенного и пивоваренного производств»
Copyright © 2011 Все права защищены. Наш e-mail