мёдЪ
кружка ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА
кружка МЁДЫ
кружка МЁДОВЫЕ НАПИТКИ
кружка МЁД АСТРАХАНСКИЙ
кружка МЁД АПЕЛЬСИНОВЫЙ
кружка МЁД АНГЛИЙСКИЙ
кружка МЁД БЕРЁЗОВЫЙ
кружка МЁД БОРДОССКИЙ
кружка МЁД БРАЖКА
кружка МЁД БЕЛЫЙ
кружка МЁД ВИНОПОДОБНЫЙ
кружка МЁД ВИШНЯК
кружка МЁД ВИШНЯК СТАРИННЫЙ
кружка МЁД ГЕБЕТНЕРОВСКИЙ
кружка МЁД ДЕРЕВЕНСКИЙ
кружка МЁД ДУБОВИК ИЛИ ПАСЕЧНЫЙ
кружка МЁД ЗЕЛЁНЫЙ
кружка МЁД ИЗЮМНЫЙ
кружка МЁД ИМБИРНЫЙ
кружка МЁД КОНДИТЕРСКИЙ
кружка МЁД КРЕПКИЙ
кружка МЁД ИЗ КОРИЦЫ
кружка МЁД ИЗ КОРИНКИ
кружка МЁД КЛЮКВЕННЫЙ
кружка МЁД КРАСНЫЙ
кружка МЁД ЛИПЕЦ
кружка МЁД ЛЁГКИЙ
кружка МЁД-ЛИКЁР КРЕПКИЙ
кружка МЁД ЛИМОННЫЙ
кружка МЁД МАЛИНОВЫЙ
кружка МЁД БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
кружка МЁД ОБЫКНОВЕННЫЙ
кружка МЁД НЕМЕЦКИЙ
кружка МЁД ВИННЫЙ
кружка МЁД С ПРЯНОСТЯМИ
кружка МЁД ИЗ ПОДСНЕЖНОЙ КЛЮКВЫ
кружка МЁД ПОЛЬСКИЙ
кружка МЁД БАБИЙ
кружка МЁД ПРОСТОЙ
кружка МЁД РОЗОВЫЙ
кружка МЁД РОЗОВЫЙ 2
кружка МЁД РУБЛЁВЫЙ
кружка МЁД ТЁМНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ
кружка МЁД ШИПУЧКА
кружка МЁД ИЗ ОДУВАНЧИКОВ
квасовар

Мед обыкновенный

Взяв 0.5 ведра меду, развести его 3-мя ведрами воды и прокипятить на легком огне; сняв с огня, опустить в котел одну пригоршню хмелю (зашитого в мешок вместе с камушком, чтобы хмель не поднимался наверх), потом опять поставить варить, до желаемой густоты, снимая чаще пену. Затем сняв с огня, дать остыть и слить в бочонок, куда опустить: 4 золотника корицы, 1.5 золотника гвоздики и 0.25 золотника кардамона, зашитых в холщевый мешочек. Покаместь мед не совсем остынет, его надо заправить дрожжами и дать бродить недели 2.5-3, потом поставить на погреб. Чем дольше выдерживать этот мед, тем он делается лучше.

Меры объёма и веса

Ведро = 10 штофам= 12,29 л.
Золотник = 96 долям = 4,26 гр.

Яндекс цитирования Яндекс.Метрика
Национальный союз производителей пивоваренного ячменя и солода АгроПоиск - аграрная поисковая система IV-ая Международная конференция «Материально-техническая и сырьевая база для солодовенного и пивоваренного производств»
Copyright © 2011 Все права защищены. Наш e-mail