|
Квас рябиновый
Рябиновый квас приготовляется так же, как и все ягодные квасы; с тою разницею, что рябины насыпают только 1\4 посуды, в которой делается квас, потому что он горек и его нужно разбавлять водой.
Меры веса и объёма
Фунт = 32 лотам = 96 золотникам = 409,51241 г.
Бочка = 40 вёдрам
Ведро = 10 штофам= 12,29 л.
Гарнец =2 полугарнцам= 3, 27 л.
Винная бутылка = 1/16 ведра = 0,768 л.
Водочная бутылка = 1/20 ведра = 5 чаркам = 0,61 л.
|