Шиповка

Налив 40 бутылок воды и положив 6 фунтов сахара, поставить на огонь, нагреть до кипячения, но не дать закипеть; снять с огня, вылить в кадочку и дать простыть; потом влить в нее 0.75 бутылки дрожжей и оставить бродить 1-1.5 часа; затем взять бутылки, положить в них по куску сахара и разлить воду, а для запаха влить по 2-3 капли лимонного масла, закупорить, засмолить и поставить на погреб. Недели через 3 надо посмотреть: если вода пенится, то она готова и ее можно пить.

Меры объёма и веса