Анисовая ратафия

Первый рецепт

Взять полбутылки воды, дать ей вскипеть и в горячую воду положить 102 г самого лучшего аниса. Когда остынет, влить в бутыль две бутылки французской водки и добавить 550 г сахара. Бутыль крепко закрыть пробкой и завязать намоченным пузырем. Дать постоять в теплом месте 2 недели, потом пропустить сквозь бумагу, разлить по бутылкам и употреблять.

Второй рецепт

Взять 550 г сахара, положить на сковородку, влить туда 100 г водки и сварить сироп. Этот сироп влить в 0,9 л водки. Вскипятить стакан воды, всыпать в него 100 г аниса, снять с огня и настаивать 15 минут, затем влить в сироп с водкой. Поставить в тепло, через 3-4 недели процедить и разлить по бутылкам.