Пунш холодный

Взяв 3 фунтов сахара, наколотого кусками, стереть им цедру с 3-х апельсинов и 10-ти лимонов. Белую кожицу срезать, а мякоть нарезать ломтиками, выкинув все зерна; кто любит, можно положить маленький ананас и другие фрукты, также нарезанные ломтиками; все фрукты и сахар положить в миску, налить 10 стаканов кипятку и хорошенько размешать, чтобы сахар растаял. Дав простыть жидкости, влить в нее 2 стакана коньяку и бутылку французской водки, тотчас же покрыть миску крышкой, или, лучше всего, салфеткой и подушкой, чтобы не испарился спорт. Дав покрытому постоять часа 3, процедить через салфетку, выжать фрукты, разлить в бутылки, закупорить, засмолить пробки и держать в погреб.

Меры объёма и веса