Пивные раки Арденнского аббатства

Бельгийский монах-пивовар выдвинут кандидатом в лауреаты нобелевской премии мира.

Бельгийский монах-пивовар Жарет Жамбоно из арденнского аббатства Траппистов-цистерцианцев Скурмон, где варят крепкое монастырское пиво "шиме", считающееся одним из лучших в мире, выдвинут кандидатом в лауреаты нобелевской премии мира. Этой чести отец Жарет удостоен за свой благочестивый нрав и высокие профессиональные качества, благодаря которым он сегодня считается одной из ярчайших личностей современной европы.

История бельгийского монаха лишний раз доказывает, насколько успех и слава зависят от случая, однако сам святой отец видит во всем этом волю всевышнего.

Несколько лет назад братство монастыря скурмон по традиции отмечало торжественной трапезой день святого арнольда, покровителя пивоваров. Отец Жарет, помогавший поварам на кухне, проходил мимо пивных чанов с полной корзиной живых раков, выловленных в древнем маасе. По неосторожности он уронил пару из них в бродившую темную жидкость. Решив, что позднее успеет достать их оттуда, усердный монах за молитвами и трудами все же забыл о своем намерении.

Пиво "шиме" готовится по особой технологии и проходит процесс длительной выдержки, отчасти аналогичный приготовлению вина, поэтому попавшимся на пути монаха чаном долго никто не интересовался. Каково же было удивление отца жарета, когда, приступив к розливу готового пива, на дне чана он обнаружил копошащуюся колонию раков, которые успели развестись здесь в огромном количестве. Оказалось, что пиво не только может служить средой обитания для ракообразных, но также и питательной средой: раки прекрасно растут и размножаются, потребляя дрожжи и солод.

Длина клешней отдельных особей, выловленных в чане, достигала 12-15 см.

Что касается вкусовых качеств "пивных" раков, их сравнивают с иерусалимским жаворонком, считавшимся изысканейшим угощением у средневековых рыцарей, но, к сожалению, полностью истребленным во время крестовых походов.

Научная лаборатория бельгийского агентства продовольственной безопасности, исследуя раков отца жарета, пришла к выводу, что их совершенная экологическая чистота не знает аналогов. Ученые также доказали, что употребление в пищу клешней этих раков вместе с пивом "шиме" полностью выводит из организма человека диоксин, внедрившийся в него вместе с бельгийской курятиной.

Святой отец решил повторить этот эксперимент с несколько большим размахом и вскоре аббатство стало разводить раков в пивных чанах в промышленных объемах. Монах Жарет Жамбоно получил патент европейской комиссии на свое изобретение, сделавшее настоящую революцию в области борьбы за здоровую пищу.

Сегодня аббатство Скурмон содержит несколько бассейнов с пивом под открытым небом, в которых выращиваются сотни тысяч особей ракообразных. В одном из бассейнов с добавлением морской соли проводятся опыты с креветками и лангустами, которые также прекрасно размножаются в пивной среде. Аббатство экспортирует свою вкусную продукцию в 13 пивопроизводящих стран, а также продает ноу-хау пивным предприятиям во всем мире.В настоящий момент в монастыре проходят стажировку специалисты из нидерландов, норвегии, дании, финляндии и республики саха, а очередь записавшихся в стажеры уже заполнена вплоть до 2005 года.
Выдвинувшее отца Жарета кандидатом в лауреаты нобелевской премии мира монашеское братство так аргументирует свое ходатайство: святой отец нашел идеальную формулу миролюбия.

Люди, посвятившие себя пиву и молитве, никогда не будут испытывать агрессивных устремлений, никогда не станут разжигать войну. Не случайно европейский союз взялся финансировать постоянно действующий при монастыре международный семинар "роль ракообразных в борьбе за мир".

Чрезвычайно благочестивый отец Жарет не любит общаться с прессой. Однако в эксклюзивном порядке он дал интервью риа "новости", единственному из всех зарубежных сми. На вопрос, как святой отец намерен распорядиться будущей нобелевской премией, на которую он считается наиболее вероятным претендентом, монах ответил, что на эти деньги хотел бы устроить в одном из арденнских озер природный заповедник для ракообразных.
На высказанный ему по этому поводу комплимент, жарет жамбоно скромно заметил, что так на его месте поступил бы каждый.

Брюссель, 01.04.2002 г.. /Корр. Риа "новости" Виктор Онучко/.