Гороховое пиво

Всыпать в котел вышелушенных зеленых гороховых стручков (смотря сколько нужно пива), налить их водой так, чтобы воды покрывала их на 1.5 вершка, и кипятить часа 3. Потом слить и процедить всю жидкость, положить в нее хмеля и шалфея, смотря по вкусу (кто любит горько, то положить больше), дать этой смеси перебродить, как суслу и разлить в бутылки. Из этого же материала с прибавкою такого же количества стручков можно сделать другое пиво, не уступающего английскому. Стручки всыпать после 3-х часовой варки второго отвара.

Меры объёма и веса