Питье из красной смородины

Взяв самой спелой красной смородины, высыпать ее в бутыль до половины, а остальную часть долить кипяченой водой и поставить на лед дней на восемь, всякий день хорошенько взбалтывая ягоды. После 8-ми дней нужно пробовать; если вода приняла вкус смородины, то значит готова; но если вкус водянист, то нужно дать еще постоять дня четыре; потом, слив настой с ягод, влить в него на каждую бутылку по 0,33 стакана шампанского, по 0.5 рюмки хорошего коньяку или рому, положить в каждую бутылку по 1-2 изюминки и сахара, приблизительно по 0.5 фунта или по вкусу; поставить на погреб в песок, хорошенько закупорив и засмолив бутылки. Начать употреблять не раньше как начнет играть, приблизительно через 4-5 недель.

Меры объёма и веса