 |
ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА |
|
ДЖЕМ |
|
ДЖЕМ ИЗ БРУСНИКИ |
|
ДЖЕМ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ |
|
ДЖЕМ ИЗ СЛИВЫ |
|
ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА |
|
ДЖЕМ ИЗ БОЯРЫШНИКА |
|
ДЖЕМ ИЗ МАЛИНЫ |
|
ДЖЕМ ИЗ ЯБЛОК |
Джем из боярышника
Плоды перебирают, моют, вымеряют и ссыпают в кастрюлю. Туда же вливают воду — полстакана на стакан плодов. Кастрюлю ставят на огонь и варят плоды до размягчения. Затем отвар боярышника сцеживают в отдельную посуду, а сваренные плоды хорошо разминают, заливают отваром.Все хорошо перемешивают и протирают через дуршлаг. Семена и кожицу выбрасывают, а сцеженную массу смешивают с сахарным песком (килограмм сахара на литр массы) или кладут в нее кусковой сахар (900 граммов на литр). Полученную смесь уваривают до густоты сметаны.
Джем из боярышника очень сладкий, поэтому его хорошо подкислить соком барбариса или других кислых ягод.
